Jedliście kiedyś frytki, których przygotowanie zajmuje pół dnia i wymaga gotowania, dwukrotnego smażenia, chłodzenia i zamrażania ziemniaków? Nie? Witajcie w krainie Hestona Blumenthala, mistrza kuchni molekularnej.

W latach 90. grupa amerykańskiego badacza Danny’ego Welcha poszukiwała genów hamujących metastazę, czyli przerzuty nowotworowe. Welch jest odpowiedzialny za odkrycie 4 spośród 24 znanych nam dzisiaj genów tego typu. Kisspeptyna jest produktem jednego z nich: genu KiSS-1. Okazuje się też, że kisspeptyny mają potężny wpływ na to, czy i kiedy wkraczamy w ten znienawidzony okres dojrzewania płciowego.

Syntezę kombinatoryczną ktoś mógłby uznać za przypadkowy sposób działania, zestawiamy składowe "cegiełki" we wszelkich możliwych kombinacjach i liczymy na odnalezienie wśród wszystkich produktów tego właściwego. Czy to nie zdawanie się na szczęśliwy traf? Ależ skąd!

Czym różni się zapach od aromatu? Jak wydobyć zapach z roślin?

Jako alternatywa dla klasycznego?

Słów kilka o ojcu (nie historycznie, ale potencjałowo) wszystkich paraliżujących gazów bojowych: o gazie VX, o którym główny bohater filmu Twierdza, grany przez Nicolasa Cage’a, powiedział, że jest to jedna z tych rzeczy, które chcielibyśmy „odwynaleźć”.

Efektowne doświadczenie chemiczne, szczególnie przy odpowiednim oświetleniu.

Fraktale są strukturami podobnymi do obserwowanych w naturze. Filmik przedstawia, że piękne, drzewiaste struktury mogą powstawać spontanicznie w pewnych warunkach nawet ze srebra! W opisie filmu znajduje się krótkie wytłumaczenie oraz link do opisu doświadczenia.

Po zjedzeniu czosnku wydychamy merkaptan metylu, który powstaje podczas trawienia alicyny. Istnieją także inne źródła tego śmierdzącego związku. Są nimi białka budujące nasze ciało. Pod wpływem bakterii znajdujących się w naszych ustach mogą ulec degradacji do merkaptanu metylu. Stąd bierze się nieświeży oddech. Łatwo wyczuwamy najmniejszą ilość związku, kiedy ktoś do nas mówi.